da.blackmilkmag.com
Nye opskrifter

Stegte grøntsager og tofu opskrift

Stegte grøntsager og tofu opskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Opskrifter
  • Kost & livsstil
  • Vegetar
  • Vegetariske måltider

Dette er en simpel kinesisk stegt grøntsagsret. Server med nykogte ris.


Quebec, Canada

5 personer lavede dette

IngredienserServerer: 4

  • 1 tsk sojasovs
  • 1 tsk sort sojasovs
  • 1 tsk flormelis
  • 1 tsk sesamolie
  • 8 tørrede shiitakesvampe, gennemblødte, stilken fjernet og skåret i tynde skiver
  • 6 stegte tofu -puffer
  • 3 spsk østerssauce
  • 3 spsk vand
  • 1 tsk sesamolie
  • 1/3 tsk salt
  • 1/3 tsk sukker
  • 1 spsk olie
  • 1 spsk finthakket hvidløg
  • 1 mellemstort løg, skåret i skiver
  • 1/2 tsk salt
  • 8 baby majs, hakket
  • 1/2 grøn peber, skåret i skiver

MetodePrep: 15min ›Kog: 10min› Ekstra tid: 10min marinering ›Klar om: 35min

  1. I en lille skål blandes sojasovs, sort sojasovs, flormelis og sesamolie. Tilsæt shiitakesvampe, vend dem til pels og lad dem sidde i 10 minutter.
  2. Imens blancher tofu-pufferne i kogende vand i 1-2 minutter. Dræn godt og sæt til side.
  3. Bland en østerssauce, vand, sesamolie, salt og sukker i en lille skål for at lave saucen. Sæt til side
  4. Varm en stor bradepande op med 1 spsk olie ved høj varme. Steg hvidløg til det er aromatisk, 2-3 minutter. Tilsæt løg og salt, kog det blødt, 3-4 minutter.
  5. Rør shiitakesvampe, tofu -puffer, babymajs og grøn peber i. Tilsæt saucen, rør rundt, dæk til og lad det simre i 1-2 minutter. Serveres varmt.

Ingredienser

Sort sojasovs, tørrede shiitakesvampe og stegte tofu -puffer kan købes i kinesiske/orientalske specialforretninger.

Se det på min blog

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Tofu og vegetabilsk omrøring

Læg tofu stykker i en lille skål. Hæld teriyakisauce over tern og rør til pels. Lad det sidde i 30 minutter for at marinere ved stuetemperatur. Imens tilberedes grøntsager som beskrevet ovenfor. Varm 1 spsk jordnøddeolie over medium høj varme i en wok eller stor sauterpande. Tilsæt hvidløg, løg og sort peber og omrør i cirka 1 minut. Hæv varmen til høj, og tilsæt marineret tofu (og eventuel resterende teriyaki-sauce i skålen), kylling bouillon og sojasovs under omrøring i 1 minut. Tilsæt broccoli, svampe, rød peber og vandkastanjer. Steg 2–3 minutter, indtil den ønskede sprødhed af grøntsager er nået. Server hver portion over 2/3 kop varme, kogte brune ris.

Ernæringsoplysninger:

Kalorier: 280 kalorier, Kulhydrater: 40 g, Protein: 12 g, Fed: 8 g, Mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium: 226 mg, Fiber: 5 g

Udvekslinger pr. Portion: 2 stivelse, 2 grøntsager, 2 magert kød, 1 fedtstof. Valg af kulhydrater: 2 1/2.

Kategorier

Denne opskrift blev udviklet af Kathleen Stanley, en diabetespædagog på Central Baptist Hospital i Lexington, Kentucky.


Vegan Noodle Stir-Fry

Denne omrøring starter med at marinere tofu i tamari, ristet sesamolie og røde peberflager for at tilføre det smag og varme. Tofuen pakker et slag næringsstoffer, herunder protein, calcium, selen, fosfor, jern, magnesium, zink og andre vitaminer og mineraler.

*Bemærk:Du kan lære om omrøring og dens oprindelse her.

For at fejre forårsprodukter inkluderede vi en farverig blanding af grøntsager. Denne opskrift er alsidig og en fantastisk måde at bruge næsten alle friske grøntsager på, herunder følgende:

  • Robuste grøntsager – broccoli, blomkål, løg, grønne bønner, skiver gulerødder, radise
  • Delikate grøntsager – gulerodbånd, kål, bok choy, grønkål, spinat, chard, peberfrugt, snap ærter, sneærter, asparges, zucchini

Du vil tilberede solide grøntsager til længere og sarte grøntsager til kortere tid for at opnå den bedste tekstur og livskraft.

Når tofu og grøntsager er kogte, er alt, hvad du skal gøre, at røre nudlerne og saucen i og blande, til de er varme og godt belagte.

Vi håber du ELSKER denne veganske stege! Det ’s:

Frisk
Veggie-pakket
Krydret
Gingery
Let, men tilfredsstillende
& amp SÅ lækker!

Det er en hverdagsvenlig hovedret, især hvis man tilbereder saucen og hakker grøntsagerne på forhånd eller bruger købt i butikken. Det er solidt nok som et selvstændigt måltid, men ville også passe godt til vores Sprøde skalottelårruller med sværet tofu, Collard Green Spring Rolls eller Crunchy Kale Salat med Spicy Cashew Sesam Dressing.


Rørt stegt tofu og peberfrugt

Denne attraktive stege er inspireret af en traditionel kinesisk ret kaldet rainbow beef. Den vegetariske version fungerer godt, og den er også lettere at lave. Hvis du foretrækker en meget fast tofu, skal du tage den ekstra tid til at vægte den som angivet i trin 1. Jeg springer gerne over dette trin og bruger fast tofu, der ikke er blevet vejet.

Ingredienser

  • & frac12 pund fast tofu
  • 2 spsk sojasovs
  • 1 & frac12 tsk brunt sukker
  • 2 spsk vegetabilsk, jordnødde- eller rapsolie
  • 2 tsk hoisin sauce
  • 1 tsk sesamolie
  • 2 røde peberfrugter, frøet og skåret i kvadrater på 1 tommer
  • 1 grøn paprika, frøet og skåret i kvadrater på 1 tommer
  • 1 spsk hakket frisk ingefær
  • 2 store hvidløgsfed, grønne skud fjernet, hakket
  • & frac14 til & frac12 tsk tørrede røde peberflager (efter smag)
  • 2 spidskål, hvide og grønne dele, skåret på diagonalen i 1-tommer længder
  • Kogte ris eller nudler til servering
Ernæringsanalyse pr. Portion (4 portioner)

Forberedelse

  1. Valgfrit trin til fastere tofu: Tør tofuen tør, pak den ind i et rent køkkenhåndklæde og læg et skærebræt ovenpå. Lad sidde i cirka 15 minutter. Uanset om det er vægtet eller ej, skal tofuen skæres omkring 1/2 tommer tyk i 1- x 2-tommer dominoer.
  2. Bland 1 spsk sojasovs, 1 tsk brun farin og 1 spsk olie i en medium skål. Kom tofu på, og rør rundt for at sikre, at alle stykker er belagt. Lad sidde i fem til 10 minutter, mens du tilbereder de andre ingredienser.
  3. I en lille skål røres den resterende sojasovs og sukker, hoisinsauce og sesamolie sammen. Sæt til side.
  4. Varm en stor nonstick -stegepande eller wok op ved høj varme, indtil en dråbe vand fordamper ved kontakt. Tilsæt olien, skru varmen til mellemhøj og tilsæt peberfrugterne. Steg i et par minutter, indtil peberfrugterne begynder at bløde, og tilsæt hvidløg og ingefær. Steg i 20 sekunder, indtil hvidløg og ingefær begynder at lugte duftende, og tilsæt tofu, tørrede røde peberflager og grønne løg. Steg i to minutter, giv saucen omrøring og kom den i gryden. Dæk til og kog i tre minutter. Fjern låget, rør ingredienserne i gryden, og smag til og juster krydderierne. Server med ris eller nudler.

Forhåndsforberedelse: Alt kan klargøres timer frem. Tilberedningen er sidste minut.


Variationsideer

Vil du have nogle enkle måder at ændre denne stege på? Prøv en af ​​disse lækre variationer.

  • Gør det spicier: Hvis du kan lide at tilføje lidt varme til din stege, blandes nogle røde peberflager eller chilipasta i efter smag.
  • Serveres over pasta: Føler du ikke blomkålsrisen? Denne ret ville smage fantastisk over glutenfri pasta eller zucchininudler i stedet.
  • Brug forskellige grøntsager: Tilsæt gerne peberfrugt, spinat, ærter, gulerødder eller hvad du nu kan lide til denne stege! Jo flere jo bedre.
  • Sub Tofu: Hvis det ønskes, kan du erstatte tofu med kylling, oksekød, svinekød eller en hvilken som helst vegansk erstatning, du foretrækker.

Skær tofuen i firkanter og sæt den til side. Adskil bladene fra de ømme stilke på kangkong. Skær stilkene i halve. Vask godt. Sæt til side.

Varm olie op til stegning tokwa i en gryde ved middel varme. Steg tofu til den er gyldenbrun. Sæt til side.

Imens opvarmes olien i en anden gryde til stegning ved høj varme. Tilsæt hvidløg og fugleperspektiv, og sautér til duftende. Sænk varmen til medium. Tilsæt østerssauce, sojasovs, vand/majsstivelsesblanding og farin. Kog indtil let tyk.

Tilføje kangkong blade og stilke, blandes med sovsen, til den er let visnet. Tilsæt den stegte tofu. Kog i 2 minutter. Tag straks gryden af ​​varmen for ikke at overstege den kangkong. Tjene.

Tænker du på, hvad du skal lave mad næste gang? Deltag i vores Facebook -gruppe, Lækker Pinoy Cooking Club, for at få flere opskriftsideer, del dine egne retter og find ud af, hvad resten af ​​samfundet laver og spiser!


Rørt stegt tofu og grøntsager

Til risen hældes ris, vand og salt i en gryde, det bringes i kog og simrede i cirka 8 minutter, hvorefter det afdryppede. Imens smelter du smørret i en gryde, tilsæt risen i 5 minutter. Holde varm.

Til grøntsagerne bringes vand i kog. Trim sneærterne og blancher i kogende vand i 1-2 minutter, indtil de er al dente, skyl i koldt vand og afdryp.

Skræl løget og hak det fint. Skyl og trim peberfrugter og courgette og skær dem i 1 cm (ca. 1/2 tommer) tern sammen med tofuen.

Varm lidt olie op i en wok og steg løgene, indtil de er gennemsigtige, og flyt dem til kanten af ​​gryden. Tilsæt derefter peberfrugter og courgette, brun lidt og glid til kanten. Steg tofu -ternene til de er gyldenbrune, tilsæt sneærterne og bland alt forsigtigt sammen. Smag til med salt, peber og sojasovs. Server grøntsagerne med risene og pynt med frisk koriander.


Ofte stillede spørgsmål

Når du laver en omrøring, anbefales det, at du vælger en fast eller ekstra fast tofu. Blød tofu kan være grødet og fungerer generelt ikke så godt. Det siges ofte, at silketofu vil reagere på lignende måde som blød tofu, men silkefast eller ekstra fast tofu kan fungere godt, så længe du fjerner noget af fugtindholdet for at holde det i form meget bedre. Det kan du gøre ved at stille den i ovnen i en kort periode eller håndtere den med lidt omhu, når du skærer eller steger. Når du har stegt din faste eller ekstra faste silketofu, vil den fungere utrolig godt i en stege.


Tofu og vegetabilsk omrøring

Hæld tofu fra og skær i tern. Skræl hvidløg og pres gennem en hvidløgspresse i en skål. Skær chilipeber i halve på langs (iført handsker), skrab frøene ud, skær kødet i tynde strimler og tilsæt hvidløg. Bland 2-3 spsk sojasovs, 1 spsk jordnøddeolie, sukker og et par stænk Worcestershire sauce i. Hæld over tofu og mariner i cirka 15 minutter.

Skræl ingefær og skær i fine tern. Skyl peberfrugt, skær det i halve, fjern frø og hvide ribben og skær i store tern. Skræl gulerødder og skær i cirka 1/2 cm (ca. 1/4 tommer) tykke skiver. Skyl og sner snearter. Skyl zucchini, trim, skær i halve og skær i skiver. Dræn bambusskud.

Varm den resterende olie op i en stor gryde. Tilsæt ingefær, peberfrugter, gulerødder og sneærter og steg 2-3 minutter under omrøring. Hæld grøntsagsbouillon i og lad det simre uden låg, indtil væsken er næsten fordampet, cirka 10 minutter. Tilsæt courgette, tofu og bambusskud og rør det sammen. Luk gryden og kog i yderligere 5 minutter.

Skyl imens urterne og hak dem fint. Tilsæt krydderurter og sesamfrø til stegepanden og smag til med sojasovs, Worcestershire sauce og peber.


Stegte grøntsager og Tofu

I en skål, blød træ øret svampe med varmt vand til at dække indtil blødgjort, cirka 20 minutter. Kog glasnudlerne efter anvisningerne på pakken. Afløb, skyl med koldt vand, afdryp og skær med en saks i cirka 6 cm (ca. 2 1/2 tommer) lange stykker.

Skræl ingefær og hvidløg. Riv ingefæren fint, pres hvidløg gennem en hvidløgspresse og overfør til en skål. Rør sojasovs, østerssauce, chilipulver og 2 spsk jordnøddeolie i. Tøm tofuen, og skær i stykker 1/2 cm tykke (ca. 1/4 tommer) med 5 cm (cirka 2 tommer) lange julienne. Tilsæt skålen med ingefærblandingen, hæld til frakke, dæk til og stil på køl i 30 minutter.

Skyl gulerødderne, skræl og skær i tynd julienne. Skyl bønnespirerne og afdryp. Fjern strengene fra sneærterne og blancher i en gryde med kogende saltet vand i 1-2 minutter, afdryp, skyl med koldt vand og afdryp.

Opvarm 2 spsk olie i en wok eller stor stegepande. Løft tofuen fra marinaden og svits i cirka 5 minutter ved høj varme. Fjerne.

Tilsæt den resterende olie i gryden og svits glasnudlerne, sneærterne, gulerødder, drænede øresvampe, bønnespirer og mandler og svits under opvarmning, opvarmet igennem i 3-4 minutter.