da.blackmilkmag.com
Usædvanlige opskrifter

Croquembouche

Croquembouche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Croquembouche

Dulce de leche fyldning & chokoladesaus

Dulce de leche fyldning & chokoladesaus

Serverer 12

Koges inden for en time og 30 minutter

Vanskelighed Visning

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 477 24%

  • Fedt 24,8 g 35%

  • Mætning 14,8 g 74%

  • Sukkerarter 44,4 g 49%

  • Protein 5,8 g 12%

  • Kolhydrater 57,2 g 22%

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 100 g usaltet smør
  • 1 tsk gyldent hjul sukker
  • 200 g almindeligt mel
  • 4 store fritgående æg
  • 1 x 400 tommer eller krukke med dulce de leche (kondenseret mælkekaramel)
  • 300 g gyldent granuleret sukker
  • VALGFRITT: CHOCOLATE Sauce
  • 100 g mørk chokolade (70% fast stof)
  • 300 ml enkelt fløde

Opskrift fra

Jamie Magazine

Af Jamie Oliver

Metode

  1. Forvarm ovnen til 200ºC / 400ºF / gas 6.
  2. Læg smør, sukker og 1 tsk havsalt i en gryde med 325 ml vand. Kog op.
  3. Fjern det fra varmen, tilsæt melet og slå til en pasta. Pisk æggene ind, en efter en, indtil de er jævn og kombineret.
  4. Overfør blandingen til en rørpose forsynet med en almindelig dyse.
  5. Rør på 2 store non-stick bagebakker i dukker på størrelse med store valnødder, så der er et mellemrum mellem dem, så de kan stige. Du skulle få omkring 40.
  6. Våd fingeren, og skub forsigtigt toppen på hver, så de ikke brænder, bag den i 15 til 20 minutter, eller indtil de er pustede og gyldne.
  7. Fjern det fra ovnen, og afkøl det på et trådstativ, og brug derefter en lille skarp kniv til at gennembore et lille hul i hver.
  8. Vask rørposen og dysen, og ske derefter i dulce de leche. Rør boller med dulce de leche, indtil de bare er fyldte. Det kræver måske lidt øvelse, så vær ikke bekymret, hvis du rodet et par. Udhold, det er det værd.
  9. Hvis du laver chokoladesausen, smadrer du chokoladen op og placeres i en varmebestandig glasskål med fløden og en knivspids salt.
  10. Anbring over en gryde med forsigtigt simmende vand (sørg for, at vandet ikke rører ved skålen), og lad det stå, indtil chokoladen er smeltet og blank, omrøres lejlighedsvis.
  11. Lav en toffee ved at tilføje det gyldne sukker til en lav tunge, non-stick pande med 50 ml vand.
  12. Anbring over en høj varme og lad boblen i 4 til 5 minutter, eller indtil den er lysebrun og sirupagtig. Rør ikke, bare ryst forsigtigt panden lejlighedsvis og pas på - varmt sukker kan brænde meget let, så hold børnene væk og lad dig ikke friste til at smage det.
  13. Lad karamellen stå i et par minutter for at køle lidt ned, og dypp derefter forsigtigt og let hver bolle i toffee med tunge, så du får en meget tynd belægning (du vil ikke bryde dine gæsters tænder) og øve dig på at klæbe dem sammen .
  14. Når du er lykkelig, skal du arrangere boller på et fad, så de klæber sammen og bygger sig opad i en pyramideform. Server med chokoladesaus, hvis du vil.


Se videoen: 1,000 pieces of Indian Burfi - For a wedding! #CelebrateWithSORTED #Ad