da.blackmilkmag.com
Traditionelle opskrifter

Berties Minervois lapin

Berties Minervois lapin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Serverer 4

Koges inden for 1 time og 10 minutter

Sværhedsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 635 32%

  • Fedt 11,3 g 16%

  • Mættede stoffer 3,6 g 18%

  • Sukkerarter 36,6 g 41%

  • Protein 41,5 g 83%

  • Kolhydrater 56,8 g 22%

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • olivenolie
  • 1 hel kanin, renset og ledd, lever og nyrer forbeholdt
  • 1 løg
  • 3 store fed hvidløg
  • 12 banan skalotteløg
  • 1 flok gulerødder
  • 6 babynuer eller 1 mellemre næse
  • 4 friske laurbærblade
  • 100 g gyldne sultanas
  • 750 ml Muscat de St Jean de Minervois eller anden sød vin
  • 1 spsk løg syltetøj, valgfri

Opskrift fra

Jamie Magazine

Af Bertie Eden

Metode

  1. I en stor gryderet på medium varme, varm en god dryp olie, brun derefter kaninstykkerne, drej og tilsæt det reserverede slagteaffald. Fjern med en skåret ske og overfør til en plade.
  2. Skræl, skiv i skiver og tilsæt løg til gryden og steg, indtil det er blødgjort, gennemskinneligt og klæbrig, tilsæt mere olie efter behov.
  3. Skræl hvidløg og skalotteløg, og hold dem hele. Vask, skrub og trimm gulerødderne og baby næse. Hvis du bruger en medium majroe, skal du også hugge den groft.
  4. Tilsæt grøntsager, laurbærblade og sultanas i gryden. Rør om at kombinere, og vend derefter kaninen tilbage i gryden.
  5. Tilsæt nok vin til at dække, fyld op med vand efter behov og løg syltetøj (hvis du bruger).
  6. Bring gryderetten op til en simmer og kog forsigtigt i 45 minutter, eller indtil kaninen er mør og saucen er tykkere.
  7. Hvis saucen ikke reducerer nok, skal du overføre kaninen og grøntsagerne med en spaltesked til en tallerken, skru op for varmen og lad sausen boble kraftigt, indtil den er reduceret til din smag. Reducer varmen, og sæt kaninen og grøntsagerne tilbage i sausen for at varme den igennem.
  8. Serveres med ris, ideelt set den røde sort fra Camargue-regionen.


Se videoen: Chasse au Lapin dans le Lot +BONUS


Kommentarer:

  1. Hariman

    Sød idé

  2. Tojak

    Jeg undskylder, men efter min mening har du ikke ret. Jeg er sikker på. Jeg foreslår det at diskutere. Skriv til mig i PM, vi vil tale.

  3. Benjy

    Bemærkelsesværdigt, det nyttige budskab

  4. Jerrin

    I can't see your logic

  5. Bahir

    A good argument

  6. Callum

    Dette emne er simpelthen uforlignelig :) Det er interessant for mig.

  7. Faukus

    Not a bad site, I especially want to note the design



Skriv en besked