Croustade (æble tærte)
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Croustade (æbletærte)
Armagnac, citron og rosmarin
Armagnac, citron og rosmarin
Serverer 6–8
Koger inden for 1 time og 10 minutter plus marinering natten over og afkøling
Sværhedsgrad Ikke for vanskelig
Ernæring pr. Portion
Kalorier 303 15%
Fedt 10,7 g 15%
Mættede stoffer 3,3 g 17%
Sukker 33g 37%
Protein 2,1 g 4%
Kulhydrater 43,5 g 17%
Af en voksnes referenceindtag
Ingredienser
- 1 kg æbler, såsom Golden Delicious eller Chantecler
- 100 ml armagnac
- 55 g usaltet smør
- 12 ark filo wienerbrød (270g)
- 115 g caster sukker plus ekstra til drys
- 1 tsk vaniljesukker eller et par dråber vaniljeekstrakt
- 1 citron
- 1 lille kvist frisk rosmarin
Opskrift fra
Jamie Magazine
Af Caroline Conran
Metode
- Skræl, kern og æbl æblerne, skiv derefter tyndt og læg dem i en skål. Hæld armagnacen over, dæk og afkøles natten over.
- Forvarm ovnen til 190ºC / 375ºF / gas 5. Smelt smøret, brug derefter lidt til at pensle en løs-baseret 25 cm rund flan tin.
- Børst et stykke wienerbrød med smørret og læg det over bunden af dåsen, og træk det overskydende over siderne.
- Drys over ½ tsk sukker. Børst et andet konditorark med smør, og læg det vinkelret på det første, og drys derefter med sukker.
- Gentag processen med flere konditorier, og læg hvert ark diagonalt, indtil du har 4 kagerark tilbage.
- Tøm æbleskiverne, men ikke for grundigt, da armagnac-smagen er så god, bland dem derefter i en skål med det resterende sukker og vaniljen. Riv i citronskallen, vælg og finhakk et par rosmarinblader og rør ind i blandingen.
- Hæld æbleskiverne i flan tin og spred dem jævnt ud.
- Børst de resterende konditorer med smør og drys med sukker som før, drapér derefter æblerne, smørsiden nedad, med hvert ark vinkelret på det, der er før det.
- Træk de udhængende ender let over toppen af tærten, og arranger dem, så de sidder så meget som muligt op, som krøllet silkepapir. De skal dække toppen af kagen helt og danne en let og luftig skorpe. Børst let med smør.
- Bages i 20 minutter, eller indtil de er gyldne, og dæk derefter meget løst med et lag tinfolie. Kog i yderligere 20 til 25 minutter eller indtil gylden og boblende.
- Lad det afkøle lidt i tin, før det overføres til en serveringsplade. Hvis du føler dig nervøs for at gøre dette, skal du servere det fra flanformen.
I det er noget. Thanks for an explanation, I too consider, that the easier the better...
Skammen og skammen!
Det er umuligt.
This theme is simply matchless :), very much it is pleasant to me)))
Jeg tror, det er forkert. Jeg kan bevise
Exceptional delusions, in my opinion