da.blackmilkmag.com
Traditionelle opskrifter

Crostini af røget laksesmør og posjerede porrer

Crostini af røget laksesmør og posjerede porrer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Crostini af røget laksesmør og pocheret porrer

Gør 12

Tilbereder inden for 45 minutter

Sværhedsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 202 10%

  • Fedt 15,6 g 22%

  • Mættede stoffer 7,3 g 37%

  • Salt 1,1 g 18%

  • Protein 4,6 g 9%

  • Kulhydrater 8,6 g 3%

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 10 baby purre
  • 60 g usaltet smør
  • 60 ml olivenolie plus ekstra til stegning
  • 2 friske laurbærblade
  • 3 kviste frisk timian
  • 200 ml fiskebestand af kvalitet
  • 200 ml hvidvin
  • 40 g saltede babykapsler
  • 12 skiver ciabatta
  • 5 kviste frisk kørvel
  • RYGT SALMON MUTTER
  • 160 g usaltet smør (ved stuetemperatur)
  • 130 g røget laks fra bæredygtige kilder
  • 20 ml frisk citronsaft

Opskrift fra

Jamie Magazine

Af Rodney Dunn

Metode

  1. Til det røget laksesmør skal du placere smøret, røget laks og citronsaft i en foodprocessor og blitz, indtil det er glat. Sæson og sæt til side.
  2. Trim, halver og skiv purren i længderetningen, tilsæt derefter smør, olie, laurbærblade og timian i en bred, lavvandet gryde, læg den på en medium-lav varme og lad den simre. Tilsæt porrerne og kog i 10 minutter, drej indtil de er gyldne.
  3. Hæld fyld og vin i, dæk med en stor cirkel bagepapir, og kog i 15 minutter, eller indtil purren er øm. Fjern panden fra varmen, og hvil porrerne i væsken.
  4. Læg kapers i en lille gryde og tilsæt nok olivenolie til at dække dem med 2 cm. Placer den over høj varme og steg, indtil kapers begynder at åbne og sprød op. Brug en skåret ske til at overføre kapers til en plade foret med køkkenpapir.
  5. Varm en gryde over medium til høj varme. Pensle ciabattaen med olivenolie og toast, indtil den er gylden, ca. 1 minut på hver side.
  6. For at servere skal du sprede den ristede ciabatta generøst med det røget laksesmør og top med porrerne, stegte kapers og vælt et par kørvelblader.


Se videoen: Foccacia med timian og flagesalt


Kommentarer:

  1. Hieronim

    Du har fuldstændig ret. Der er noget i dette, og jeg kan godt lide denne idé, jeg er fuldstændig enig med dig.

  2. Knox

    Jeg mener, du tillader fejlen.

  3. Jourdaine

    Jeg bekræfter. Jeg er enig i alt det ovenstående. Vi kan tale om dette emne. Her eller om eftermiddagen.

  4. Dashakar

    Uden muligheder....

  5. Leighton

    I det er noget. I will know, I thank for the information.

  6. Utkarsh

    Forsøgte du ikke at søge Google.com?



Skriv en besked