da.blackmilkmag.com
Traditionelle opskrifter

Lammelår med fantastisk sauce

Lammelår med fantastisk sauce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lammelår med fantastisk sauce

Med selleri mos og myntesauce

Med selleri mos og myntesauce

Serverer 8

Koges inden for 2 timer og 45 minutter

Vanskelighed Visning

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 535 27%

  • Fedt 26,6 g 38%

  • Mætning 12,9 g 65%

  • Sukkerarter 8,6 g 10%

  • Protein 34,8 g 70%

  • Kolhydrater 35,7 g 14%

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 2,5-3 kg ben af ​​lam
  • 4 rødløg
  • 2 pærer hvidløg
  • HERBY BUTTER
  • 100 g usaltet smør (ved stuetemperatur)
  • ½ en flok frisk timian
  • ½ en flok frisk rosmarin
  • GRAVY
  • 3 spsk almindeligt mel
  • Havn
  • 1 liter varm økologisk kyllingebestand
  • CELERIAC MASH
  • 1 selleri
  • 1 kg kartofler
  • ekstra jomfru oliven olie
  • 1 hel muskatnød til rist
  • MUNT SAUCE
  • 1 stor flok frisk mynte
  • 2 spsk rødvineddike
  • 1 spsk blødt brunt sukker

Opskrift fra

Jamie Magazine

Metode

  1. Forvarm ovnen til 220ºC / 425ºC / gas 7.
  2. Brug en skarp kniv eller en ren Stanley-kniv til at score lammet overalt, ½ cm fra hinanden og 3 mm dybt - dette giver det den mest fantastiske, smukke, sprøde overflade og et rødmende centrum.
  3. Lav herbysmøret ved at lægge smøret i en blender, vælt timian og rosmarin, krydre godt, og tryl derefter for at kombinere. Popp den i en skål og læg den til side.
  4. Halver de ikke-skrællede løg, separer og baser de ikke-skrællede hvidløgfedd, og anbring derefter i en stor ristebakke.
  5. Spred herbysmøret over hele lammet, og pop derefter kødet oven på grønt. Stegt i ovnen i 10 minutter for hver 450 g plus 20 minutter til slut for at rødme kød.
  6. I mellemtiden skræl og hak selleri i 3 cm bidder, og skræl og hak kartoflerne i 2 cm bidder.
  7. Kog selleri og kartofler i en gryde med kogende saltet vand i 15 til 20 minutter, eller indtil de er bløde. Tøm, lad det dampe tørt, mos derefter med en god lug med ekstra jomfru olivenolie (eller smør, hvis du foretrækker det), og krydre godt med lidt revet muskatnød og lidt havsalt og sort peber.
  8. Når lammet er kogt, lad det hvile i mindst 10 minutter, mens du laver sauce. Sæt en halv rød løg til side for at fremstille myntesausen, og skub derefter resten af ​​løgne ud i bakken.
  9. Rør melet, en port af porten og bestanden, og anbring derefter over en høj varme for at lade skiven reducere under omrøring kontinuerligt. Gå gennem en sigte og hold den varm, indtil det er nødvendigt.
  10. Vælg og finhakk mint. Popp den reserverede løg halvdelen af ​​sin hud, og finhakk den med mynten, og bland dem derefter sammen i en skål med eddike og sukker. Tag alt til bordet, og grave i!


Se videoen: Festmåltid med spekemat - Rømmestiks, friterte mandler, tyttebærrømme og aprikosmarmelade


Kommentarer:

  1. Seamus

    Aside from repetition, it's not bad overall.

  2. Necuametl

    What is it the word means?

  3. Calvert

    I! Hooligans are divorced, they've got a mess of spam here)))

  4. Barg

    Jeg forsikrer.

  5. Eliseo

    Tak for dine oplysninger, jeg vil også gerne have noget, du kan hjælpe?

  6. Jugul

    You can recommend that you visit the site where there are many articles on the subject.



Skriv en besked