Filipes folar de olhao

Gør 4 (hvert folar tjener 4 til 6)

Koges inden for en time og 30 minutter

Sværhedsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring pr. Portion

• Kalorier 154 8%

• Fedt 4,6 g 7%

• Mættet 2,6 g 13%

• Sukker 11,2 g 12%

• Protein 2,7 g 5%

• Kulhydrater 25,1 g 10%

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

• DEJ
• 30 g usaltet smør
• 1 stort fritgående æg
• 1 orange
• 330 g selvopdrætende mel
• 60 g brunt sukker
• 5 g fint havsalt
• 75 ml mælk
• FYLDNING
• 50 g brunt sukker
• ½ tsk formalet kanel
• ½ tsk formalet fennikelfrø
• 30 g usaltet smør
• GLAZE
• 50 g brunt sukker
• 1 spiseskefuld honning
• 2 spsk frisk appelsinsaft

Opskrift fra

Jamie Magazine

Metode

1. Til dejen smeltes smørret, piskes ægget og saftens appelsin, blandes derefter alle dejingredienserne (undtagen mælken) i en skål, tilsættes op til 75 ml mælk lidt efter lidt, indtil blandingen danner en glat og relativt stiv dej.
2. Lad det hvile i 15 minutter, mens du forvarmes ovnen til 185 ° C / gas 4½, rul derefter dejen ud i et meget langt, tyndt rektangel, ca. ½ cm tykt, 50 til 60 cm langt og 10 cm bredt.
3. Til fyldet blandes sukker og krydderier sammen og dryses over dejen. Smelt og dryp smørret over, og lav det til en rulle, der ruller op fra den ene korte ende til den anden.
4. Del dejen op i 4 skiver og læg den på en pergamentforet bageplade.
5. Kombiner glasuringredienserne i en lille gryde over medium varme og kog.
6. Sked lidt glasur over dejen og bag i ca. 40 minutter, rist med mere glasur et par gange, indtil den er gylden, hævet og klæbrig. Din folie spreder sig måske lidt, men vil stadig være lækker.