da.blackmilkmag.com
Nye opskrifter

And ceviche

And ceviche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Serverer 6

Tilbereder 45 minutter plus marineringstid

Sværhedsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 400 20%

  • Fedt 26,3 g 38%

  • Mætning 5,9 g 30%

  • Sukker 6,5 g 7%

  • Protein 31,2 g 62%

  • Kulhydrater 8,7 g 3%

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk aji amarillo pasta eller 3 spsk Rico Picante Amarillo chili sauce
  • 1 kalk
  • olivenolie
  • 1 x 225 g andebryst
  • 1 x 360 g andeben
  • 2 rødløg
  • 200 ml appelsinsaft
  • ½ spiseskefuld malet spidskommen
  • 6 kvist frisk koriander
  • 1 frisk rød chili
  • SALAT
  • 1 moden avocado
  • 6 kviste frisk koriander
  • 6 friske purløg
  • ekstra jomfru oliven olie
  • 1 kalk

Opskrift fra

Jamie Magazine

Af Andy Harris

Metode

  1. Skræl og finhakk hvidløg, anbring derefter i en stor skål med aji amarillo-pastaen (eller sauce), limesaft og 1 spiseskefuld olivenolie. Bland godt og krydre generøst med havsalt og sort peber.
  2. Skær andebryst og ben tre gange med en skarp kniv, tilsæt skålen, masser derefter marinaden i andestykker.
  3. Skræl og fin løg, og føj derefter til skålen med appelsinsaften. Dæk med clingfilm og mariner i køleskabet i mindst 2 timer, helst længere.
  4. Fjern andet fra køleskabet, og overfør kødet til en tallerken. Sil løgene gennem en sigte, og gem både marineringsvæsken og løgene i separate skåle, og læg dem til side.
  5. Varm de resterende 1 spiseskefuld olie i en stegepande over en medium varme, tilsæt andestykker og sauter i 8 til 10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Overfør anden til en ren plade og læg den til side.
  6. Til panden tilsættes de marinerede løg og spidskommen, derefter finhakkes og tilsættes koriander. Steg i 5 til 7 minutter, eller indtil løgene er bløde.
  7. Rør marineringsvæsken ind, bring den i kogepunkt, sænk derefter varmen, tilsæt andet og kog i cirka 30 minutter, eller indtil kødet er mørt og drej halvvejs. Tag varmen af.
  8. Skræl, destones og groft hak avocadoen, finhak korianderbladene og purløg, kombiner dem derefter i en skål med 2 spsk ekstra jomfru olivenolie og limesaften. Sæt med lidt havsalt efter smag.
  9. Når du er klar til at servere, skal du tage andestykker, varme eller kolde, og skære.
  10. Opdel løgblandingen mellem 4 plader, top med et par skiver kød og en håndfuld avocadosalat. Afskær og finhak chili, spred derefter på toppen med en rist af kalkskal, hvis du vil.


Se videoen: How to make.. Parmesan Scallops - Presented by Martin Morales and Ceviche Peruvian Kitchen