da.blackmilkmag.com
Seneste opskrifter

Søde fritters med dulce de leche-is

Søde fritters med dulce de leche-is


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Søde fritters med dulce de leche-is

Serverer 8-10

Tilbereder om 2 timer plus frysning

Vanskelighed Visning

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 285 14%

  • Fedt 14,4 g 21%

  • Mætning 6,3 g 32%

  • Sukkerarter 20,9 g 23%

  • Protein 5,7 g 11%

  • Kolhydrater 35,4 g 14%

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • DULCE DE LECHE
  • ¼ tsk sodavand
  • 500 ml gedemælk
  • 500 ml komælk
  • 200 g strøsukker
  • 1 pind kanel
  • FLØDEIS
  • 1 vaniljestolpe
  • 500 ml enkelt creme
  • 2 store fritgående æggeblommer
  • 50 g sukker
  • 200 g dulche de leche
  • SØDE FRITTER
  • 3 kanel tesapoon
  • 50 g sukker
  • 20 g flormelis
  • 1 stort fritgående æg
  • 150 g almindeligt mel
  • 100 ml sødmælk
  • 1 teskefuld bagepulver
  • solsikkeolie

Opskrift fra

Jamie Magazine

Af Cara Hobday

Metode

  1. Til dulce de leche opløses bicarbonatet af sodavand i 2 teskefulde vand og sætter til side.
  2. I en stor gryde skal du kombinere begge mælkene, sukkeret og kanelstangen og placere det på en medium varme. Lad det simre i 10 minutter, eller indtil overfladen glitrer, og væsken er ved at koge under omrøring ofte.
  3. Fjern gryden fra varmen, og rør i sodavandblandingen. Mælken skummer op, men gend kogepladen tilbage til varmen og hold den let, mens den omrøres ofte. Denne fase har brug for omhyggelig opmærksomhed - rør for at forhindre, at den kommer i bunden, men reducer ikke varmen for meget.
  4. Lad det simre i ca. 1 time - sæt en timer på i hvert 10. minut og fortsæt med at kontrollere det. Inden længe bliver den gyldenbrun og tykner. Fra dette punkt skal du kontrollere det hvert 5. minut under omrøring, da det hurtigt kan fanges. Det uddybes i farve og danner en sirupagtig konsistens. Kog indtil den bliver en rig, dyb kobberbrun, sirupagtig tyk og sød.
  5. Lad det køle lidt af, og hæld det derefter i en steriliseret krukke. Opbevares i køleskabet og varm det lidt, når du vil bruge det.
  6. Lav din is. Få et bassin med isvand stående ved, halver derefter vaniljestangen i længderetningen og skrab frøene ud.
  7. Varm fløde og vaniljefrø i en gryde over en medium varme, indtil overfladen bare skimmer, og væsken er ved at simre, og fjern derefter den fra varmen.
  8. I mellemtiden pisker du sammen æggeblommer og rørsukker, rør lidt af vaniljekremen i, tilsæt derefter den resterende fløde.
  9. Sæt blandingen tilbage i gryden, og omrør den over en lav varme, indtil den er tyk, og vaniljesausen overtrækker bagsiden af ​​en ske.
  10. Fjern det fra varmen, og sæt det over det isede vand for at køle af. Denne blanding kan laves en dag i forvejen og opbevares i køleskabet.
  11. Når vaniljen er afkølet, foldes dulce de leche ind og køres i en ismaskine eller fryses i en passende beholder. Hvis du ikke bruger en ismaskine, skal du røre isen efter et par timer for at nedbryde eventuelle store iskrystaller. Frys og spis inden for en uge.
  12. For fritters, kombinere kanel og rørsukker i en skål og læg dem til side.
  13. Sigt melis i en anden skål, pisk derefter sammen med æg, mel, mælk og bagepulver og sæt til side.
  14. Fyld en 10 cm dyb wok eller stegepande med olien og læg den på medium varme, indtil temperaturen når 180 ° C. Olien er varm nok, når lidt af dejen svimler og bliver gylden med det samme. Hvis det er for varmt, bliver fritters for sprøde.
  15. Smør dessertsked af blandingen ned i olien - de vil hæve sig og sizzle, hvilket gør oppustede, ulige formede små fritters. Kog 2 til 3 ad gangen - ikke træng ned i gryden, ellers bliver fritterne tunge.
  16. Ved hjælp af en spaltesked vendes konstant fritterne i den varme olie til brun i 5 minutter. Fjern og tøm på køkkenpapir.
  17. Rul fritterne i kanelblandingen, og server rørledning varmt med dulce de leche-isen på siden.


Se videoen: HOW TO MAKE DULCE DE LECHE. KETO CARAMEL


Kommentarer:

  1. Usk-Water

    I den er der noget. Nu er alt blevet klart for mig, jeg takker for informationen.

  2. Mccloud

    You have to be optimistic.

  3. Lyndon

    Det kommer ikke helt tæt på mig.

  4. Verrill

    Efter min mening er han forkert. Jeg er sikker. Vi er nødt til at diskutere. Skriv til mig i premierminister, tal.



Skriv en besked