da.blackmilkmag.com
Nye opskrifter

Nobu Matsuhisa får et krydstogt

Nobu Matsuhisa får et krydstogt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kokken kendt for high-end fusion står for et krydstogt

Indtil videre har vi set en Kate Gosselin krydstogt, a Paula Deen krydstogt, a New York Times krydstogt, og en R. Kelly krydstogt.

Det ser ud til, at med økonomien nede, krydstogtskibe bliver til endnu mere populær givet "altomfattende" tilbud (selvom forbehold er dyppet efter Costa Concordia krydstogtvrak).

Nobu Matsuhisa, en af ​​de mest magtfulde mennesker i mad i 2011, er den næste berømthed, der styrer et krydstogt, der fungerer som chefkok på sine restauranter om bord på Crystal Serenity (det bliver han betjener hans berømte miso sorte torsk).

Kokken vil underskrive autografer, tilberede retter personligt, give madlavningsinstruktioner og tage billeder med gæsterne. Krystal løfter "natlige optrædener og gæstemingling", en "Omakase" -middag med parringer (mod et ekstra gebyr), en "intim" madlavningskursus og en demo for alle gæsterne.

Matsuhisas krydstogt afgår den 24. maj fra London/Dover til en 12-dages vesteuropæisk rejse og Middelhavet. Priserne starter ved $ 3.955 pr. Person, mere end det dobbelte Paula Deens krydstogt koste.

Daily Byte er en regelmæssig spalte dedikeret til at dække interessante madnyheder og tendenser i hele landet. Klik her for tidligere kolonner.


Nobus verdensberømte Black Cod med Miso at lave derhjemme

Hans navn er synonymt med den fineste mad i verden. Faktisk er han så berømt som kulinarisk mester, at-ligesom de mononyme ikoner Madonna, Elvis og Prince sammen med sine verdensberømte restauranter Nobu-bare den første moniker vil være tilstrækkelig.

Mesterkokken Nobuyuki Matsuhisa har nu 47 restauranter på tværs af fem kontinenter (Dubai er vores nuværende favorit) efter at have åbnet sin første Nobu med Hollywoods superstjerne Robert De Niro og filmproducent Meir Teper i 1994.

Populær blandt berømtheder og foodies er de japansk-peruanske fusionsretter både opfindsomme og lækre, men det har ført til lange ventelister på en reservation-og vi taler måneder.

Nu er der en måde at slå køerne på for at prøve den klassisk uddannede sushikoks signaturret derhjemme.

»Den sorte torsk er speciel, da det er noget, jeg begyndte med,« siger Nobu.

Nobu har besluttet at dele opskriften på en af ​​hans bedste retter, miso-marineret sort torsk, takket være sit samarbejde med Crystal Cruises.

Kendiskokens eneste havgående restauranter har været med ombord på krystalskibe siden 2003 og er en del af den altomfattende Crystal Experience i Umi Uma & amp Sushi Bar ombord Krystal Symfoni og Crystal Serenity. Det vil debutere ombord Crystal Endeavour når den tyskbyggede ekspeditionsyacht lanceres i år.

Alle kokke i Umi Uma og Sushi Bar er personligt uddannet af Nobu selv i sine restauranter rundt om i verden, og han sejler ofte på krystalsejladser til særlige begivenheder og til at forfine madlavningsteknikker.

Et udvalg af Nobus signatur sushi og sashimi, herunder Tiradito Nobu-stil og Yellowtail Sashimi med Jalapeño, tilbydes sammen med hovedretter, herunder sort torsk med Miso, hummer med trøffel-Yuzu-sauce og grillet Wagyu-oksekød. Signaturdesserten er en Bento -æske fyldt med chokoladesoufflékage med shisosirup og sesamis.

En gang om året deltager den japanske kok i en krystalsejlads, som byder på eksklusiv Omakase - kokkens valg - middage, der viser sine specialiteter, bogsigneringssessioner, madlavningsdemonstrationer og skyldsmagninger.

Men indtil da er her opskriften til at prøve derhjemme. Meshiagare!

Sort torsk med Miso

Serverer: 4 Forberedelsestid: 5 minutter plus marinering natten over. Tilberedningstid: 20 minutter

Mariner denne skål natten over. Saucen fungerer også godt med oksekød, havbrud og laks.

Til saikyo-miso-saucen

4 sorte torskfileter, cirka 8 oz hver

Bring skyld og mirin i kog i en medium gryde ved høj varme. Kog i 20 sekunder for at fordampe alkoholen.

Reducer til lav varme og tilsæt misopastaen, bland med en træske. Når det er opløst, øges til høj varme og tilsættes sukkeret under konstant omrøring for at sikre, at bunden af ​​gryden ikke brænder.

Når den er opløst, fjernes den fra gryden og afkøles. Sæt ½ kop saucen til side til servering den næste dag, og brug resten som marinade.

Dup fisken tør med køkkenrulle. Læg i en glasskål og dæk med marinaden. Pak skålen ind i husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

Når du er klar til at tilberede, forvarmes en slagtekyllingegryde til høj. Alternativt kan du bruge en bradepande med en rist dækket af folie placeret i ovnen ved høj indstilling.

Tør overskydende sauce af fileterne, men skyl ikke. Læg fisken i en slagtekyllingegryde og steg, indtil overfladen bliver brun - i cirka fem minutter. Reducer varmen.

Flyt fisken til midten af ​​ovnen og bag i 10-15 minutter.

Hvis du ikke bruger en slagtekylling, svits i en gryde, vend fisken, så begge sider er brune, og sæt dem derefter i ovnen som ovenfor.


Nobus verdensberømte Black Cod med Miso at lave derhjemme

Hans navn er synonymt med den fineste mad i verden. Faktisk er han så berømt som kulinarisk mester, at-ligesom de mononyme ikoner Madonna, Elvis og Prince sammen med sine verdensberømte restauranter Nobu-bare den første moniker vil være tilstrækkelig.

Mesterkokken Nobuyuki Matsuhisa har nu 47 restauranter på tværs af fem kontinenter (Dubai er vores nuværende favorit) efter at have åbnet sin første Nobu med Hollywoods superstjerne Robert De Niro og filmproducent Meir Teper i 1994.

Populær blandt berømtheder og foodies er de japansk-peruanske fusionsretter både opfindsomme og lækre, men det har ført til lange ventelister på en reservation-og vi taler måneder.

Nu er der en måde at slå køerne på for at prøve den klassisk uddannede sushikoks signaturret derhjemme.

»Den sorte torsk er speciel, da det er noget, jeg begyndte med,« siger Nobu.

Nobu har besluttet at dele opskriften på en af ​​hans bedste retter, miso-marineret sort torsk, takket være sit samarbejde med Crystal Cruises.

Kendiskokens eneste havgående restauranter har været med ombord på krystalskibe siden 2003 og er en del af den altomfattende Crystal Experience i Umi Uma & amp Sushi Bar ombord Krystal Symfoni og Crystal Serenity. Det vil debutere ombord Crystal Endeavour når den tyskbyggede ekspeditionsyacht lanceres i år.

Alle kokke i Umi Uma og Sushi Bar er personligt uddannet af Nobu selv i sine restauranter rundt om i verden, og han sejler ofte på krystalsejladser til særlige begivenheder og til at forfine madlavningsteknikker.

Et udvalg af Nobus signatur sushi og sashimi, herunder Tiradito Nobu-stil og Yellowtail Sashimi med Jalapeño, tilbydes sammen med hovedretter, herunder sort torsk med Miso, hummer med trøffel-Yuzu-sauce og grillet Wagyu-oksekød. Signaturdesserten er en Bento -æske fyldt med chokoladesoufflékage med shisosirup og sesamis.

En gang om året deltager den japanske kok i en krystalsejlads, som byder på eksklusiv Omakase - kokkens valg - middage, der viser sine specialiteter, bogsigneringssessioner, madlavningsdemonstrationer og skyldsmagninger.

Men indtil da er her opskriften til at prøve derhjemme. Meshiagare!

Sort torsk med Miso

Serverer: 4 Forberedelsestid: 5 minutter plus marinering natten over. Tilberedningstid: 20 minutter

Mariner denne skål natten over. Saucen fungerer også godt med oksekød, havbrud og laks.

Til saikyo-miso-saucen

4 sorte torskfileter, cirka 8 oz hver

Bring skyld og mirin i kog i en medium gryde ved høj varme. Kog i 20 sekunder for at fordampe alkoholen.

Reducer til lav varme og tilsæt misopastaen, bland med en træske. Når det er opløst, øges til høj varme og tilsættes sukkeret under konstant omrøring for at sikre, at bunden af ​​gryden ikke brænder.

Når den er opløst, fjernes den fra gryden og afkøles. Sæt ½ kop saucen til side til servering den næste dag, og brug resten som marinade.

Dup fisken tør med køkkenrulle. Læg i en glasskål og dæk med marinaden. Pak skålen ind i husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

Når du er klar til at tilberede, forvarmes en slagtekyllingegryde til høj. Alternativt kan du bruge en bradepande med en rist dækket af folie placeret i ovnen ved høj indstilling.

Tør overskydende sauce af fileterne, men skyl ikke. Læg fisken i en slagtekylling og steg, indtil overfladen bliver brun - i cirka fem minutter. Reducer varmen.

Flyt fisken til midten af ​​ovnen og bag den i 10-15 minutter.

Hvis du ikke bruger en slagtekylling, svits i en gryde, vend fisken, så begge sider er brune, og sæt dem derefter i ovnen som ovenfor.


Nobus verdensberømte Black Cod med Miso at lave derhjemme

Hans navn er synonymt med den fineste mad i verden. Faktisk er han så berømt som kulinarisk mester, at-ligesom de mononyme ikoner Madonna, Elvis og Prince sammen med sine verdensberømte restauranter Nobu-bare den første moniker vil være tilstrækkelig.

Mesterkokken Nobuyuki Matsuhisa har nu 47 restauranter på tværs af fem kontinenter (Dubai er vores nuværende favorit) efter at have åbnet sin første Nobu med Hollywoods superstjerne Robert De Niro og filmproducent Meir Teper i 1994.

Populær blandt berømtheder og foodies er de japansk-peruanske fusionsretter både opfindsomme og lækre, men det har ført til lange ventelister på en reservation-og vi taler måneder.

Nu er der en måde at slå køerne på for at prøve den klassisk uddannede sushikoks signaturret derhjemme.

»Den sorte torsk er speciel, da det er noget, jeg begyndte med,« siger Nobu.

Nobu har besluttet at dele opskriften på en af ​​hans bedste retter, miso-marineret sort torsk, takket være sit samarbejde med Crystal Cruises.

Kendiskokens eneste havgående restauranter har været med ombord på krystalskibe siden 2003 og er en del af den altomfattende Crystal Experience i Umi Uma & amp Sushi Bar ombord Krystal Symfoni og Crystal Serenity. Det vil debutere ombord Crystal Endeavour når den tyskbyggede ekspeditionsyacht lanceres i år.

Alle kokke i Umi Uma og Sushi Bar er personligt uddannet af Nobu selv i sine restauranter rundt om i verden, og han sejler ofte på krystalsejladser til særlige begivenheder og til at forfine madlavningsteknikker.

Et udvalg af Nobus signatur sushi og sashimi, herunder Tiradito Nobu-stil og Yellowtail Sashimi med Jalapeño, tilbydes sammen med hovedretter, herunder sort torsk med Miso, hummer med trøffel-Yuzu-sauce og grillet Wagyu-oksekød. Signaturdesserten er en Bento -æske fyldt med chokoladesoufflékage med shisosirup og sesamis.

En gang om året deltager den japanske kok i en krystalsejlads, som byder på eksklusiv Omakase - kokkens valg - middage, der viser sine specialiteter, bogsigneringssessioner, madlavningsdemonstrationer og skyldsmagninger.

Men indtil da er her opskriften til at prøve derhjemme. Meshiagare!

Sort torsk med Miso

Serverer: 4 Forberedelsestid: 5 minutter plus marinering natten over. Tilberedningstid: 20 minutter

Mariner denne skål natten over. Saucen fungerer også godt med oksekød, havbrud og laks.

Til saikyo-miso-saucen

4 sorte torskfileter, cirka 8 oz hver

Bring skyld og mirin i kog i en medium gryde ved høj varme. Kog i 20 sekunder for at fordampe alkoholen.

Reducer til lav varme og tilsæt misopastaen, bland med en træske. Når det er opløst, øges til høj varme og tilsættes sukkeret under konstant omrøring for at sikre, at bunden af ​​gryden ikke brænder.

Når den er opløst, fjernes den fra gryden og afkøles. Sæt ½ kop saucen til side til servering den næste dag, og brug resten som marinade.

Dup fisken tør med køkkenrulle. Læg i en glasskål og dæk med marinaden. Pak skålen ind i husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

Når du er klar til at tilberede, forvarmes en slagtekyllingegryde til høj. Alternativt kan du bruge en bradepande med en rist dækket af folie placeret i ovnen ved høj indstilling.

Tør overskydende sauce af fileterne, men skyl ikke. Læg fisken i en slagtekyllingegryde og steg, indtil overfladen bliver brun - i cirka fem minutter. Reducer varmen.

Flyt fisken til midten af ​​ovnen og bag i 10-15 minutter.

Hvis du ikke bruger en slagtekylling, svits i en gryde, vend fisken om, så begge sider er brune, og sæt dem derefter i ovnen som ovenfor.


Nobus verdensberømte Black Cod med Miso at lave derhjemme

Hans navn er synonymt med den fineste mad i verden. Faktisk er han så berømt som kulinarisk mester, at-ligesom de mononyme ikoner Madonna, Elvis og Prince sammen med sine verdensberømte restauranter Nobu-bare den første moniker vil være tilstrækkelig.

Mesterkokken Nobuyuki Matsuhisa har nu 47 restauranter på tværs af fem kontinenter (Dubai er vores nuværende favorit) efter at have åbnet sin første Nobu med Hollywoods superstjerne Robert De Niro og filmproducent Meir Teper i 1994.

Populær blandt berømtheder og foodies er de japansk-peruanske fusionsretter både opfindsomme og lækre, men det har ført til lange ventelister på en reservation-og vi taler måneder.

Nu er der en måde at slå køerne på for at prøve den klassisk uddannede sushikoks signaturret derhjemme.

»Den sorte torsk er speciel, da det er noget, jeg begyndte med,« siger Nobu.

Nobu har besluttet at dele opskriften på en af ​​hans bedste retter, miso-marineret sort torsk, takket være sit samarbejde med Crystal Cruises.

Kendiskokens eneste havgående restauranter har været med ombord på krystalskibe siden 2003 og er en del af den altomfattende Crystal Experience i Umi Uma & amp Sushi Bar ombord Krystal Symfoni og Crystal Serenity. Det vil debutere ombord Crystal Endeavour når den tyskbyggede ekspeditionsyacht lanceres i år.

Alle kokke i Umi Uma og Sushi Bar er personligt uddannet af Nobu selv i sine restauranter rundt om i verden, og han sejler ofte på krystalsejladser til særlige begivenheder og til at forfine madlavningsteknikker.

Et udvalg af Nobus signatur sushi og sashimi, herunder Tiradito Nobu-stil og Yellowtail Sashimi med Jalapeño, tilbydes sammen med hovedretter, herunder sort torsk med Miso, hummer med trøffel-Yuzu-sauce og grillet Wagyu-oksekød. Signaturdesserten er en Bento -æske fyldt med chokoladesoufflékage med shisosirup og sesamis.

En gang om året deltager den japanske kok i en krystalsejlads, som byder på eksklusiv Omakase - kokkens valg - middage, der viser sine specialiteter, bogsigneringssessioner, madlavningsdemonstrationer og skyldsmagninger.

Men indtil da er her opskriften til at prøve derhjemme. Meshiagare!

Sort torsk med Miso

Serverer: 4 Forberedelsestid: 5 minutter plus marinering natten over. Tilberedningstid: 20 minutter

Mariner denne skål natten over. Saucen fungerer også godt med oksekød, havbrud og laks.

Til saikyo-miso-saucen

4 sorte torskfileter, cirka 8 oz hver

Bring skyld og mirin i kog i en medium gryde ved høj varme. Kog i 20 sekunder for at fordampe alkoholen.

Reducer til lav varme og tilsæt misopastaen, bland med en træske. Når det er opløst, øges til høj varme og tilsættes sukkeret under konstant omrøring for at sikre, at bunden af ​​gryden ikke brænder.

Når den er opløst, fjernes den fra gryden og afkøles. Sæt ½ kop saucen til side til servering den næste dag, og brug resten som marinade.

Dup fisken tør med køkkenrulle. Læg i en glasskål og dæk med marinaden. Pak skålen ind i husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

Når du er klar til at tilberede, forvarmes en slagtekyllingegryde til høj. Alternativt kan du bruge en bradepande med en rist dækket af folie placeret i ovnen ved høj indstilling.

Tør overskydende sauce af fileterne, men skyl ikke. Læg fisken i en slagtekyllingegryde og steg, indtil overfladen bliver brun - i cirka fem minutter. Reducer varmen.

Flyt fisken til midten af ​​ovnen og bag den i 10-15 minutter.

Hvis du ikke bruger en slagtekylling, svits i en gryde, vend fisken, så begge sider er brune, og sæt dem derefter i ovnen som ovenfor.


Nobus verdensberømte Black Cod med Miso at lave derhjemme

Hans navn er synonymt med den fineste mad i verden. Faktisk er han så berømt som kulinarisk mester, at-ligesom de mononyme ikoner Madonna, Elvis og Prince sammen med sine verdensberømte restauranter Nobu-bare den første moniker vil være tilstrækkelig.

Mesterkokken Nobuyuki Matsuhisa har nu 47 restauranter på tværs af fem kontinenter (Dubai er vores nuværende favorit) efter at have åbnet sin første Nobu med Hollywoods superstjerne Robert De Niro og filmproducent Meir Teper i 1994.

Populær blandt berømtheder og foodies er de japansk-peruanske fusionsretter både opfindsomme og lækre, men det har ført til lange ventelister på en reservation-og vi taler måneder.

Nu er der en måde at slå køerne på for at prøve den klassisk uddannede sushikoks signaturret derhjemme.

»Den sorte torsk er speciel, da det er noget, jeg begyndte med,« siger Nobu.

Nobu har besluttet at dele opskriften på en af ​​hans bedste retter, miso-marineret sort torsk, takket være sit samarbejde med Crystal Cruises.

Kendiskokens eneste havgående restauranter har været med ombord på krystalskibe siden 2003 og er en del af den altomfattende Crystal Experience i Umi Uma & amp Sushi Bar ombord Krystal Symfoni og Crystal Serenity. Det vil debutere ombord Crystal Endeavour når den tyskbyggede ekspeditionsyacht lanceres i år.

Alle kokke i Umi Uma og Sushi Bar er personligt uddannet af Nobu selv i sine restauranter rundt om i verden, og han sejler ofte på krystalsejladser til særlige begivenheder og til at forfine madlavningsteknikker.

Et udvalg af Nobus signatur sushi og sashimi, herunder Tiradito Nobu-stil og Yellowtail Sashimi med Jalapeño, tilbydes sammen med hovedretter, herunder sort torsk med Miso, hummer med trøffel-Yuzu-sauce og grillet Wagyu-oksekød. Signaturdesserten er en Bento -æske fyldt med chokoladesoufflékage med shisosirup og sesamis.

En gang om året deltager den japanske kok i en krystalsejlads, som byder på eksklusiv Omakase - kokkens valg - middage, der viser sine specialiteter, signering af bøger, madlavningsdemonstrationer og skyldsmagninger.

Men indtil da er her opskriften til at prøve derhjemme. Meshiagare!

Sort torsk med Miso

Serverer: 4 Forberedelsestid: 5 minutter plus marinering natten over. Tilberedningstid: 20 minutter

Mariner denne skål natten over. Saucen fungerer også godt med oksekød, havbrud og laks.

Til saikyo-miso-saucen

4 sorte torskfileter, cirka 8 oz hver

Bring skyld og mirin i kog i en medium gryde ved høj varme. Kog i 20 sekunder for at fordampe alkoholen.

Reducer til lav varme og tilsæt misopastaen, bland med en træske. Når det er opløst, øges til høj varme og tilsættes sukkeret under konstant omrøring for at sikre, at bunden af ​​gryden ikke brænder.

Når den er opløst, fjernes den fra gryden og afkøles. Sæt ½ kop saucen til side til servering den næste dag, og brug resten som marinade.

Dup fisken tør med køkkenrulle. Læg i en glasskål og dæk med marinaden. Pak skålen ind i husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

Når du er klar til at tilberede, forvarmes en slagtekyllingegryde til høj. Alternativt kan du bruge en bradepande med en rist dækket af folie placeret i ovnen ved høj indstilling.

Tør overskydende sauce af fileterne, men skyl ikke. Læg fisken i en slagtekylling og steg, indtil overfladen bliver brun - i cirka fem minutter. Reducer varmen.

Flyt fisken til midten af ​​ovnen og bag i 10-15 minutter.

Hvis du ikke bruger en slagtekylling, svits i en gryde, vend fisken om, så begge sider er brune, og sæt dem derefter i ovnen som ovenfor.


Nobus verdensberømte Black Cod med Miso at lave derhjemme

Hans navn er synonymt med den fineste mad i verden. Faktisk er han så berømt som kulinarisk mester, at-ligesom de mononyme ikoner Madonna, Elvis og Prince sammen med sine verdensberømte restauranter Nobu-bare den første moniker vil være tilstrækkelig.

Mesterkokken Nobuyuki Matsuhisa har nu 47 restauranter på tværs af fem kontinenter (Dubai er vores nuværende favorit) efter at have åbnet sin første Nobu med Hollywoods superstjerne Robert De Niro og filmproducent Meir Teper i 1994.

Populær blandt berømtheder og foodies er de japansk-peruanske fusionsretter både opfindsomme og lækre, men det har ført til lange ventelister på en reservation-og vi taler måneder.

Nu er der en måde at slå køerne på for at prøve den klassisk uddannede sushikoks signaturret derhjemme.

»Den sorte torsk er speciel, da det er noget, jeg begyndte med,« siger Nobu.

Nobu har besluttet at dele opskriften på en af ​​hans bedste retter, miso-marineret sort torsk, takket være sit samarbejde med Crystal Cruises.

Kendiskokens eneste havgående restauranter har været med ombord på krystalskibe siden 2003 og er en del af den altomfattende Crystal Experience i Umi Uma & amp Sushi Bar ombord Krystal Symfoni og Crystal Serenity. Det vil debutere ombord Crystal Endeavour når den tyskbyggede ekspeditionsyacht lanceres i år.

Alle kokke i Umi Uma og Sushi Bar er personligt uddannet af Nobu selv i sine restauranter rundt om i verden, og han sejler ofte på krystalsejladser til særlige begivenheder og til at forfine madlavningsteknikker.

Et udvalg af Nobus signatur sushi og sashimi, herunder Tiradito Nobu-stil og Yellowtail Sashimi med Jalapeño, tilbydes sammen med hovedretter, herunder sort torsk med Miso, hummer med trøffel-Yuzu-sauce og grillet Wagyu-oksekød. Signaturdesserten er en Bento -æske fyldt med chokoladesoufflékage med shisosirup og sesamis.

En gang om året deltager den japanske kok i en krystalsejlads, som byder på eksklusiv Omakase - kokkens valg - middage, der viser sine specialiteter, signering af bøger, madlavningsdemonstrationer og skyldsmagninger.

Men indtil da er her opskriften til at prøve derhjemme. Meshiagare!

Sort torsk med Miso

Serverer: 4 Forberedelsestid: 5 minutter plus marinering natten over. Tilberedningstid: 20 minutter

Mariner denne skål natten over. Saucen fungerer også godt med oksekød, havbrud og laks.

Til saikyo-miso-saucen

4 sorte torskfileter, cirka 8 oz hver

Bring skyld og mirin i kog i en medium gryde ved høj varme. Kog i 20 sekunder for at fordampe alkoholen.

Reducer til lav varme og tilsæt misopastaen, bland med en træske. Når det er opløst, øges til høj varme og tilsættes sukkeret under konstant omrøring for at sikre, at bunden af ​​gryden ikke brænder.

Når den er opløst, fjernes den fra gryden og afkøles. Sæt ½ kop saucen til side til servering den næste dag, og brug resten som marinade.

Dup fisken tør med køkkenrulle. Læg i en glasskål og dæk med marinaden. Pak skålen ind i husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

Når du er klar til at tilberede, forvarmes en slagtekyllingegryde til høj. Alternativt kan du bruge en bradepande med en rist dækket af folie placeret i ovnen ved høj indstilling.

Tør overskydende sauce af fileterne, men skyl ikke. Læg fisken i en slagtekylling og steg, indtil overfladen bliver brun - i cirka fem minutter. Reducer varmen.

Flyt fisken til midten af ​​ovnen og bag i 10-15 minutter.

Hvis du ikke bruger en slagtekylling, svits i en gryde, vend fisken om, så begge sider er brune, og sæt dem derefter i ovnen som ovenfor.


Nobus verdensberømte Black Cod med Miso at lave derhjemme

Hans navn er synonymt med den fineste mad i verden. Faktisk er han så berømt som kulinarisk mester, at-ligesom de mononyme ikoner Madonna, Elvis og Prince sammen med sine verdensberømte restauranter Nobu-bare den første moniker vil være tilstrækkelig.

Mesterkokken Nobuyuki Matsuhisa har nu 47 restauranter på tværs af fem kontinenter (Dubai er vores nuværende favorit) efter at have åbnet sin første Nobu med Hollywoods superstjerne Robert De Niro og filmproducent Meir Teper i 1994.

Populær blandt berømtheder og foodies er de japansk-peruanske fusionsretter både opfindsomme og lækre, men det har ført til lange ventelister på en reservation-og vi taler måneder.

Nu er der en måde at slå køerne på for at prøve den klassisk uddannede sushikoks signaturret derhjemme.

»Den sorte torsk er speciel, da det er noget, jeg begyndte med,« siger Nobu.

Nobu har besluttet at dele opskriften på en af ​​hans bedste retter, miso-marineret sort torsk, takket være sit samarbejde med Crystal Cruises.

Kendiskokens eneste havgående restauranter har været med ombord på krystalskibe siden 2003 og er en del af den altomfattende Crystal Experience i Umi Uma & amp Sushi Bar ombord Krystal Symfoni og Crystal Serenity. Det vil debutere ombord Crystal Endeavour når den tyskbyggede ekspeditionsyacht lanceres i år.

Alle kokke i Umi Uma og Sushi Bar er personligt uddannet af Nobu selv i sine restauranter rundt om i verden, og han sejler ofte på krystalsejladser til særlige begivenheder og til at forfine madlavningsteknikker.

Et udvalg af Nobus signatur sushi og sashimi, herunder Tiradito Nobu-stil og Yellowtail Sashimi med Jalapeño, tilbydes sammen med hovedretter, herunder sort torsk med Miso, hummer med trøffel-Yuzu-sauce og grillet Wagyu-oksekød. Signaturdesserten er en Bento -æske fyldt med chokoladesoufflékage med shisosirup og sesamis.

En gang om året deltager den japanske kok i en krystalsejlads, som byder på eksklusiv Omakase - kokkens valg - middage, der viser sine specialiteter, bogsigneringssessioner, madlavningsdemonstrationer og skyldsmagninger.

Men indtil da er her opskriften til at prøve derhjemme. Meshiagare!

Sort torsk med Miso

Serverer: 4 Forberedelsestid: 5 minutter plus marinering natten over. Tilberedningstid: 20 minutter

Mariner denne skål natten over. Saucen fungerer også godt med oksekød, havbrud og laks.

Til saikyo-miso-saucen

4 sorte torskfileter, cirka 8 oz hver

Bring skyld og mirin i kog i en medium gryde ved høj varme. Kog i 20 sekunder for at fordampe alkoholen.

Reducer til lav varme og tilsæt misopastaen, bland med en træske. Når det er opløst, øges til høj varme og tilsættes sukkeret under konstant omrøring for at sikre, at bunden af ​​gryden ikke brænder.

Når den er opløst, fjernes den fra gryden og afkøles. Sæt ½ kop saucen til side til servering den næste dag, og brug resten som marinade.

Dup fisken tør med køkkenrulle. Læg i en glasskål og dæk med marinaden. Pak skålen ind i husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

Når du er klar til at tilberede, forvarmes en slagtekyllingegryde til høj. Alternativt kan du bruge en bradepande med en rist dækket af folie placeret i ovnen ved høj indstilling.

Tør overskydende sauce af fileterne, men skyl ikke. Læg fisken i en slagtekylling og steg, indtil overfladen bliver brun - i cirka fem minutter. Reducer varmen.

Flyt fisken til midten af ​​ovnen og bag i 10-15 minutter.

Hvis du ikke bruger en slagtekylling, svits i en gryde, vend fisken, så begge sider er brune, og sæt dem derefter i ovnen som ovenfor.


Nobus verdensberømte Black Cod med Miso at lave derhjemme

Hans navn er synonymt med den fineste mad i verden. Faktisk er han så berømt som kulinarisk mester, at-ligesom de mononyme ikoner Madonna, Elvis og Prince sammen med sine verdensberømte restauranter Nobu-bare den første moniker vil være tilstrækkelig.

Mesterkokken Nobuyuki Matsuhisa har nu 47 restauranter på tværs af fem kontinenter (Dubai er vores nuværende favorit) efter at have åbnet sin første Nobu med Hollywoods superstjerne Robert De Niro og filmproducent Meir Teper i 1994.

Populær blandt berømtheder og foodies er de japansk-peruanske fusionsretter både opfindsomme og lækre, men det har ført til lange ventelister på en reservation-og vi taler måneder.

Nu er der en måde at slå køerne på for at prøve den klassisk uddannede sushikoks signaturret derhjemme.

»Den sorte torsk er speciel, da det er noget, jeg begyndte med,« siger Nobu.

Nobu har besluttet at dele opskriften på en af ​​hans bedste retter, miso-marineret sort torsk, takket være sit samarbejde med Crystal Cruises.

Kendiskokens eneste havgående restauranter har været med ombord på krystalskibe siden 2003 og er en del af den altomfattende Crystal Experience i Umi Uma & amp Sushi Bar ombord Krystal Symfoni og Crystal Serenity. Det vil debutere ombord Crystal Endeavour når den tyskbyggede ekspeditionsyacht lanceres i år.

Alle kokke i Umi Uma og Sushi Bar er personligt uddannet af Nobu selv i sine restauranter rundt om i verden, og han sejler ofte på krystalsejladser til særlige begivenheder og til at forfine madlavningsteknikker.

Et udvalg af Nobus signatur sushi og sashimi, herunder Tiradito Nobu-stil og Yellowtail Sashimi med Jalapeño, tilbydes sammen med hovedretter, herunder sort torsk med Miso, hummer med trøffel-Yuzu-sauce og grillet Wagyu-oksekød. Signaturdesserten er en Bento -æske fyldt med chokoladesoufflékage med shisosirup og sesamis.

En gang om året deltager den japanske kok i en krystalsejlads, som byder på eksklusiv Omakase - kokkens valg - middage, der viser sine specialiteter, bogsigneringssessioner, madlavningsdemonstrationer og skyldsmagninger.

Men indtil da er her opskriften til at prøve derhjemme. Meshiagare!

Sort torsk med Miso

Serverer: 4 Forberedelsestid: 5 minutter plus marinering natten over. Tilberedningstid: 20 minutter

Mariner denne skål natten over. Saucen fungerer også godt med oksekød, havbrud og laks.

Til saikyo-miso-saucen

4 sorte torskfileter, cirka 8 oz hver

Bring skyld og mirin i kog i en medium gryde ved høj varme. Kog i 20 sekunder for at fordampe alkoholen.

Reducer til lav varme og tilsæt misopastaen, bland med en træske. Når det er opløst, øges til høj varme og tilsættes sukkeret under konstant omrøring for at sikre, at bunden af ​​gryden ikke brænder.

Når den er opløst, fjernes den fra gryden og afkøles. Sæt ½ kop saucen til side til servering den næste dag, og brug resten som marinade.

Dup fisken tør med køkkenrulle. Læg i en glasskål og dæk med marinaden. Pak skålen ind i husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

Når du er klar til at tilberede, forvarmes en slagtekyllingegryde til høj. Alternativt kan du bruge en bradepande med en rist dækket af folie placeret i ovnen ved høj indstilling.

Tør overskydende sauce af fileterne, men skyl ikke. Læg fisken i en slagtekyllingegryde og steg, indtil overfladen bliver brun - i cirka fem minutter. Reducer varmen.

Flyt fisken til midten af ​​ovnen og bag i 10-15 minutter.

Hvis du ikke bruger en slagtekylling, svits i en gryde, vend fisken om, så begge sider er brune, og sæt dem derefter i ovnen som ovenfor.


Nobus verdensberømte Black Cod med Miso at lave derhjemme

Hans navn er synonymt med den fineste mad i verden. Faktisk er han så berømt som kulinarisk mester, at-ligesom de mononyme ikoner Madonna, Elvis og Prince sammen med sine verdensberømte restauranter Nobu-bare den første moniker vil være tilstrækkelig.

Mesterkokken Nobuyuki Matsuhisa har nu 47 restauranter på tværs af fem kontinenter (Dubai er vores nuværende favorit) efter at have åbnet sin første Nobu med Hollywoods superstjerne Robert De Niro og filmproducent Meir Teper i 1994.

Populær blandt berømtheder og foodies er de japansk-peruanske fusionsretter både opfindsomme og lækre, men det har ført til lange ventelister på en reservation-og vi taler måneder.

Nu er der en måde at slå køerne på for at prøve den klassisk uddannede sushikoks signaturret derhjemme.

»Den sorte torsk er speciel, da det er noget, jeg begyndte med,« siger Nobu.

Nobu har besluttet at dele opskriften på en af ​​hans bedste retter, miso-marineret sort torsk, takket være sit samarbejde med Crystal Cruises.

Kendiskokens eneste havgående restauranter har været med ombord på krystalskibe siden 2003 og er en del af den altomfattende Crystal Experience i Umi Uma & amp Sushi Bar ombord Krystal Symfoni og Crystal Serenity. Det vil debutere ombord Crystal Endeavour når den tyskbyggede ekspeditionsyacht lanceres i år.

All Umi Uma & Sushi Bar chefs are personally trained by Nobu himself in his restaurants around the world, and he frequently sails on Crystal voyages for special events and to refine cooking techniques.

An assortment of Nobu’s signature sushi and sashimi, including Tiradito Nobu-style, and Yellowtail Sashimi with Jalapeño, are on offer along with entrée selections including the Black Cod with Miso, Lobster with Truffle-Yuzu Sauce and Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. The signature dessert is a Bento Box filled with Chocolate Soufflé Cake with Shiso Syrup and Sesame Ice Cream.

Once a year, the Japanese chef joins a Crystal sailing which featuring exclusive Omakase – chef’s choice – dinners showcasing his specialties, book signing sessions, cooking demonstrations and sake tastings.

But until then here’s the recipe to try at home. Meshiagare!

Black cod with Miso

Serves: 4 Prep time: 5 minutes plus marinating overnight. Tilberedningstid: 20 minutter

Marinate this dish overnight. The sauce also works well with beef, sea bream and salmon.

For the saikyo-miso sauce

4 Black cod fillets, about 8oz each

Bring the sake and mirin to the boil in a medium saucepan over a high heat. Boil for 20 seconds to evaporate the alcohol.

Reduce to a low heat and add the miso paste, mixing with a wooden spoon. Once dissolved, increase to a high heat and add the sugar, stirring continuously to make sure the bottom of the pan doesn’t burn.

Once its dissolved remove from the pan and leave to cool. Set aside ½ cup of the sauce for serving the next day, and use the rest as a marinade.

Pat the fish dry with paper towels. Place in a glass bowl and cover with the marinade. Wrap bowl in clingfilm and refrigerate overnight.

When ready to cook, preheat a broiler pan to high. Alternatively, you can use a roasting tray with a wire rack covered in foil placed in the oven on a high setting.

Wipe excess sauce off the fillets but don’t rinse. Place the fish in a broiler pan and broil until the surface turns brown – for about five minutes. Reducer varmen.

Move the fish to the centre of the oven and bake for 10-15 minutes.

If you’re not using a broiler, sear in a pan, turning the fish over so both sides are brown, then place in the oven as above.


Nobu’s world-famous Black Cod with Miso to make at home

His name is synonymous with the finest food in the world. In fact, he’s so famous as a culinary master that – like the mononymous icons Madonna, Elvis and Prince along with his world-famous restaurants Nobu – just the first moniker will suffice.

Master chef Nobuyuki Matsuhisa now has 47 restaurants across five continents (Dubai is our current favourite) after opening his first Nobu with Hollywood superstar Robert De Niro and film producer Meir Teper in 1994.

Popular with celebrities and foodies, the Japanese-Peruvian fusion dishes are inventive as well as delicious but that’s led to long waiting lists for a reservation – and we’re talking months.

Now there’s a way to beat the queues to try the classically-trained sushi chef’s signature dish at home.

‘The black cod is special as it’s something I began with,’ Nobu says.

Nobu has decided to share the recipe for one of his best dishes, miso-marinated Black cod, thanks to his collaboration with Crystal Cruises.

The celebrity chef’s only sea-going restaurants have been featured on board Crystal ships since 2003 and are part of the all-inclusive Crystal Experience in Umi Uma & Sushi Bar aboard Crystal Symphony og Crystal Serenity. It will debut aboard Crystal Endeavor when the German-built expedition yacht launches this year.

All Umi Uma & Sushi Bar chefs are personally trained by Nobu himself in his restaurants around the world, and he frequently sails on Crystal voyages for special events and to refine cooking techniques.

An assortment of Nobu’s signature sushi and sashimi, including Tiradito Nobu-style, and Yellowtail Sashimi with Jalapeño, are on offer along with entrée selections including the Black Cod with Miso, Lobster with Truffle-Yuzu Sauce and Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. The signature dessert is a Bento Box filled with Chocolate Soufflé Cake with Shiso Syrup and Sesame Ice Cream.

Once a year, the Japanese chef joins a Crystal sailing which featuring exclusive Omakase – chef’s choice – dinners showcasing his specialties, book signing sessions, cooking demonstrations and sake tastings.

But until then here’s the recipe to try at home. Meshiagare!

Black cod with Miso

Serves: 4 Prep time: 5 minutes plus marinating overnight. Tilberedningstid: 20 minutter

Marinate this dish overnight. The sauce also works well with beef, sea bream and salmon.

For the saikyo-miso sauce

4 Black cod fillets, about 8oz each

Bring the sake and mirin to the boil in a medium saucepan over a high heat. Boil for 20 seconds to evaporate the alcohol.

Reduce to a low heat and add the miso paste, mixing with a wooden spoon. Once dissolved, increase to a high heat and add the sugar, stirring continuously to make sure the bottom of the pan doesn’t burn.

Once its dissolved remove from the pan and leave to cool. Set aside ½ cup of the sauce for serving the next day, and use the rest as a marinade.

Pat the fish dry with paper towels. Place in a glass bowl and cover with the marinade. Wrap bowl in clingfilm and refrigerate overnight.

When ready to cook, preheat a broiler pan to high. Alternatively, you can use a roasting tray with a wire rack covered in foil placed in the oven on a high setting.

Wipe excess sauce off the fillets but don’t rinse. Place the fish in a broiler pan and broil until the surface turns brown – for about five minutes. Reducer varmen.

Move the fish to the centre of the oven and bake for 10-15 minutes.

If you’re not using a broiler, sear in a pan, turning the fish over so both sides are brown, then place in the oven as above.


Se videoen: Robert De Niro On Nobu Hotel And Restaurant Opening